Varná deska s odsáváním, nebo digestoř? Jak vybrat
Deska s odsáváním, nebo digestoř? Jak fungují, odtah ven a recirkulace, filtry, hluk, místo ve skříňkách a kdy se které řešení hodí do bytu a kdy do domu.
Kam s párou z vaření? Tuhle otázku řešíte u každé kuchyně. Klasická digestoř visí nad deskou a nasává páru nahoru. Deska s odsáváním ji stahuje dolů, přímo u hrnce. Fungují obě. Liší se vzhledem, instalací, údržbou i cenou. Tady je přehled, který vám pomůže s rozhodnutím.
Jak funguje digestoř a deska s odsáváním
Digestoř nad deskou
Visí na zdi nebo ze stropu. Může být i schovaná v horní skříňce. Pára stoupá sama vzhůru a digestoř ji nad deskou zachytí.
- Pracuje s přirozeným směrem páry
- Velký výběr tvarů a cenových úrovní
- Nezabírá místo ve spodních skříňkách
- Dá se později vyměnit bez zásahu do pracovní desky
- Nad ostrůvkem visí přímo v zorném poli
- Na zdi zabere místo horních skříněk
- Ostrůvková digestoř se kotví do stropu, při odtahu vede potrubí stropem
Deska s odsáváním
Uprostřed nebo vzadu v desce je sací otvor. Ventilátor pod deskou stahuje páru dolů dřív, než stihne vystoupat.
- Nad deskou nic nevisí, kuchyň působí vzdušně
- Hodí se na ostrůvek a do otevřeného prostoru
- Páru zachytí přímo u hrnce
- Zabere část skříňky pod deskou
- Obvykle dražší než deska a digestoř zvlášť
- Vysoké hrnce a hrnce dál od otvoru potřebují vyšší výkon
Výrobce Bora vysvětluje princip jednoduše: pára stoupá rychlostí nanejvýš 1 metr za sekundu a odsávání ji stahuje dolů rychlostí zhruba 4 metry za sekundu. Desky s odsáváním jsou dnes většinou indukční. Plyn je výjimka, nabízí ho třeba Bora v modulárních řadách.
Odtah ven, nebo recirkulace
Tohle je důležitější otázka než samotná volba mezi digestoří a deskou. Obě řešení umí obojí.
Odtah vede vzduch potrubím ven, zdí nebo střechou. Odvede páru, vlhkost i pachy. Bývá účinnější a často i tišší. U desky s odsáváním vede plochý kanál v soklu pod skříňkami k venkovní zdi. Potrubí má být co nejkratší a mít co nejméně ohybů. Každý ohyb a zúžení ubírá výkon. O odtahu rozhodněte ještě před omítkami, protože potřebuje otvor ve zdi a trasu potrubí.
Recirkulace vzduch přefiltruje a vrátí do místnosti. Tukový filtr zachytí mastnotu, uhlíkový filtr pachy. Vlhkost ale v kuchyni zůstane, takže je potřeba větrat. Výhody: nepotřebujete otvor ve zdi a v zimě neodchází teplý vzduch ven.
V bytovém domě odtah často nejde. Napojení do společné šachty nebo otvor ve fasádě je zásah do společných částí domu. Předem se domluvte se SVJ nebo s vlastníkem domu. V bytech se proto obvykle volí recirkulace.
Filtry a údržba
Kovový tukový filtr má většina digestoří i desek s odsáváním. Myje se v myčce. Čím víc smažíte, tím častěji.
Uhlíkový filtr potřebujete jen při recirkulaci. Běžný filtr se podle výrobce a provozu mění po třech až dvanácti měsících. Bora Pure sama počítá provozní hodiny a výměnu ohlásí po 150 hodinách. Podle výrobce je to zhruba rok vaření. Některé značky nabízejí filtry, které se umyjí, vysuší v troubě a vydrží několik let.
U desky s odsáváním je sací otvor v rovině desky, takže do něj může něco přetéct. Výrobci s tím počítají: díly pod mřížkou se dají vyjmout a umýt v myčce. Některé modely mají otvor zvýšený, aby do něj vylitá tekutina nevnikla.
Hlučnost
Hluk roste s výkonem. Běžný odsavač má na nejvyšším stupni 60 až 70 dB, tiché modely méně. Hlučnost v dB je uvedená na energetickém štítku, takže modely snadno porovnáte.
U odsávání dolů počítejte s tím, že nejnižší stupeň nemusí stačit. Novozélandská spotřebitelská organizace Consumer NZ testovala dva odsavače, které se vysouvají za varnou deskou a stahují páru dolů. Na nízký stupeň si neporadily hlavně s hrnci na předních zónách, tedy nejdál od odsávání. Na plný výkon odsávaly téměř dokonale, ale byly hlasitější a měly vyšší spotřebu. Desky se sacím otvorem uprostřed v testu nebyly. Platí ale stejné pravidlo: čím dál je hrnec od otvoru, tím víc výkonu potřebujete. Některé modely mají automatický režim, který řídí výkon podle vaření.
Co to znamená pro skříňky
Deska s odsáváním má motor a filtry pod pracovní deskou. Kolik místa zabere, záleží na modelu. Někde přijdete o horní zásuvku, jinde budou zásuvky ve skříňce kratší nebo mělčí. Novější modely jsou nízké. Například řada Bora Pure je vysoká necelých 20 cm a podle výrobce přijdete jen o horní zásuvku. Při recirkulaci se vzduch vrací do místnosti soklem, takže sokl potřebuje mřížku nebo výřez. Některé modely také vyžadují minimální tloušťku pracovní desky. Tohle všechno je potřeba vyřešit už v návrhu kuchyně, ne až při montáži.
Digestoř zabírá místo nahoře. Komínová digestoř visí na zdi mezi horními skříňkami. Vestavná digestoř se schová do horní skříňky, jako na fotce nahoře. Zvenku ji nevidíte, přijdete ale o část úložného prostoru. Digestoř by měla být aspoň tak široká jako varná deska.
Srovnání v tabulce
| Digestoř | Deska s odsáváním | |
|---|---|---|
| Kde zachytí páru | nad deskou | přímo u hrnce |
| Vzhled | viditelná, nebo schovaná ve skříňce | nad deskou nic |
| Ostrůvek | ostrůvková digestoř ze stropu | hodí se nejlépe |
| Vysoké hrnce | bez problému | potřebují vyšší výkon |
| Místo ve skříňkách | zabírá horní skříňky | zabírá část spodní skříňky |
| Údržba | tukový filtr, při recirkulaci uhlíkový | totéž a sací otvor v desce |
| Cena | i levné modely | obvykle vyšší |
Kdy zvolit desku s odsáváním a kdy digestoř
- Ostrůvek nebo kuchyň otevřená do obýváku: deska s odsáváním. Nic nevisí nad hlavou a výhled zůstane volný.
- Linka u zdi a hlídáte rozpočet: digestoř, ideálně vestavěná do horní skříňky.
- Byt bez možnosti odtahu: obojí v recirkulaci. Počítejte s větráním a výměnou uhlíkového filtru.
- Hodně smažíte a vaříte ve velkých hrncích: digestoř s odtahem ven. Je nejspolehlivější.
- Vaříte na plynu: spíš digestoř. Desky s odsáváním jsou většinou indukční, plynovou variantu má třeba Bora.
Chcete to vidět naživo?
V showroomu Aventin v Jihlavě máme všechny spotřebiče zapojené a vzorky desek na dotek. Konzultace i první návrh s cenou jsou zdarma.
Rezervovat schůzku zdarma
